圆茄子洗净切滚刀块儿
撒盐杀出水分
等着杀水的功夫，取味好美青花椒两大勺热油炸香
用刀撵碎备用
七八个蒜瓣和适量葱切碎备用
小碗放一勺淀粉勾成水淀粉备用
这时茄子水分差不多杀出来了，用手挤挤，再把盆底的水分倒出去，撒两到三勺淀粉，使每块儿茄子都包裹上
油炸茄子至金黄捞出控油
留底油将辣酱，火锅底料炒香
放入茄子翻炒至均匀，放入葱花蒜末，少量盐，生抽
放入炸好的味好美青花椒
对了，再撒适量味好美青花椒椒盐粉，别省哈😂
翻炒均匀，出锅啦，啥也别说，我去盛米饭咯🍚