乳酪蛋糕胚:室温软化的奶油奶酪+牛奶隔热水完全搅拌混合均匀
加入玉米油、红丝绒液搅拌均匀
筛入低筋面粉 划一字混合均匀 再加入蛋黄混合均匀
打发蛋白 分两次加入砂糖打发至接近硬性发泡即可
分两次与蛋黄糊混合翻拌均匀
倒入6寸戚风蛋糕模里 震模消除大气泡
送入已预热150度烤箱底层烤50分钟出炉倒扣凉却
乳酪抹馅:室温软化后的奶油奶酪+糖霜隔热水混合均匀 筛入抹茶粉打发混合至没有任何颗粒
淡奶油少量多次的加入打发混合均匀
乳酪流心:室温的奶油奶酪+糖霜混合后筛入抹茶粉混合至没有任何颗粒 加入马斯卡彭奶酪搅拌
最后加入淡奶油混合均匀
乳酪蛋糕胚冷却后脱模 切成三片(中间那片要厚一点)
中间的蛋糕片用圆切模切成中空
依次抹上乳酪抹馅 中空部分填满乳酪流心
盖上第三片蛋糕 用剩下的乳酪抹馅把表面抹上 1勺奶粉和1勺抹茶粉混合 筛在表面即可
这个乳酪流心馅冷藏后流心不太明显 如果需要冷藏后食用的话淡奶油量需要多加30g!