将面盆擦干净，无水无油，倒入面粉
先从一侧倒入开水，边倒边搅
再从另一侧倒入凉水，同样，边倒边搅
然后将全部面粉和匀
待不那么烫手了，用手和成面团
此时的面团不是很细腻，没关系，先盖上盖儿或保鲜膜醒一会，先去准备馅料
青萝卜丝、胡萝卜丝焯水沥干水分
切成小碎段
粉条泡好，煮3分钟（根据各自粉条特性调整），切碎待用
煎肉渣
煎到微焦，酥脆最好
将肉渣切碎
开始调馅，锅底油微热，倒入十三香粉末，出香味后关火
放入葱姜末
用锅的余温，搅拌均匀
倒入萝卜丝碎、粉条碎和肉渣
加入味极鲜、盐、香油，搅拌均匀
此时的面已经醒的差不多了
擀成20克一个的饺子皮
开包，此处省略包60个蒸饺的过程……
直接码到锅里，锅底垫油纸
加盖，中火，20分钟
蒸好揭盖，热气腾腾的蒸饺就好了
轻微强迫症的博主飘过～
漂亮又好吃
配上心爱的小蘸料和几瓣大蒜🧄开整
今天做的馅料里加入了自制的肉渣，不喜欢肉肉的朋友可以换成木耳或豆腐泡，素蒸饺味道更鲜美，还好消化～