豆酱花甲

准备材料： 清水加盐加油，让花甲吐沙； 蒜切碎； 姜切碎和切片； 辣椒斜刀切； 葱切段。

水开下姜片料酒，倒入花甲，开壳迅速捞出，再过一遍冷水，捞出备用。

起锅烧油，加入蒜姜辣椒葱头爆香， 依次加入1勺豆酱，少许白糖，花甲翻炒均匀，最后加入葱段，起锅！