端午节自制咸鸭蛋

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作者: 米米and猫猫
自己腌制的咸鸭蛋,不添加任何东西。图的就是干净卫生。我腌制很多次了,每次20个鸭蛋不到。味道不错~推荐大家,也简单!

用料

端午节自制咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋买过来,泡水里一会儿,然后用小毛巾轻轻擦干净,放在阳台或风口,自然晾干没水份就可以。(不要太阳晒,怕它晒坏了)

步骤 2

一碗白酒或高度酒,鸭蛋可以泡一下。杀菌,也是为了鸭蛋可以出油哦。时间自己看,我是滾一圈,泡几秒就拿出来了。有耐心的,可以多泡一会儿。为什么不用大碗或大盆,因为酒太贵了,不舍得呀。哈哈😄

步骤 3

泡一个,取一个。放在盐的碗里,裹上盐巴。

步骤 4

用保险膜,裹一个包一个

步骤 5

盐巴可以多一点,腌制效果更好。

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步骤 6
步骤 6

裹上

步骤 7

通常腌制15天,有点咸,25天我觉得合适。大家根据时间,取一个试试

步骤 8

放在容器,等待20~25天左右,自己拿出来试试哦

菜谱创建时间:2021-12-13 20:48:00
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