给鸡 jio jio减去剪指甲 对半切开 洗净备用
冷水下锅 放入葱、姜片、料酒煮开
捞出备用
热锅下油 放入冰糖
将冰糖炒至焦糖色 放入鸡爪子，裹上糖色
锅底留油 放入适量花椒、卤料
倒入鸡爪翻炒 放入1勺老抽、2勺生抽翻炒
放入一罐啤酒、适量清水
大火煮开 小火慢炖30分钟
大火收汁 撒上芝麻、葱花花~