提前泡发好香菇，切丁。 土豆、洋葱洗净削皮，切丁。 葱、姜、红辣椒，切碎。
肉馅儿加入适量料酒、葱、姜、白胡椒，腌制15分钟，备用。
锅中倒入油，待锅热放入葱姜爆香。
加入腌制好的肉馅儿，翻炒。
加入洋葱丁，翻炒。
加入香菇丁，翻炒。
加入土豆丁，翻炒。
加入料酒、蚝油、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
倒入之前泡发香菇的水。
将淀粉用凉白开化开，倒入锅中。 盖上锅盖，中火炖15分钟。
出锅啦！