酥香椒麻炸鸡

鸡腿加料酒、生姜，盐巴，适量小苏打、面粉、鸡蛋腌制过夜。

取出姜片弃之。均匀裹上面包糠。

烧油（我用的菜籽油需要事先烧熟），熟透后，8成油温转小火，炸10分钟定型，捞出等待二次复炸，8分钟。（我的鸡腿比较大，所以炸久一些）

炸好撒上辣椒面，椒盐，超级香！