腊肉让肉铺切成长条，不要太厚块，腌不透。
把所有配料抹上去。不停按摩，让味道更容易腌制进去。抹好后放在盆里过夜。
第二天，稍微吹一吹后挂起来风干晒干（风干更香）。
一般两周左右就可以啦。我们还会用松柏枝熏一熏，更香。