准备一颗婀娜多姿的大柚子，越沉越好，用盐搓洗干净，用削皮刀把柚子皮削下来，白色的瓤少留一点，多了会苦。
把削下来的皮切细丝用盐水泡十多分钟，然后多过几遍水，淘洗干净。
咱们准备好柚子皮以后把柚子全部从皮上面剥下来，就像上图这样，我看着呢，你不要偷吃哦，哈哈！
材料已备好，起锅，倒入八百毫升水，加入柚子皮，柚子肉，冰糖，开大火烧开转中小火慢慢熬。
中小火熬的这个过程有点漫长，差不多一个小时左右，边熬要边观察，不时用锅铲翻动，不要糊锅。
这是我熬了一小时二十分钟的样子，感觉有点干了，我可以接受，要是觉得干可以缩短熬煮时间。
晾凉了装瓶，把蜂蜜倒进熬好的柚子里面，蜂蜜装满就可以。
装完这样的，放冰箱冷藏，慢慢享受吧，下午茶泡一杯，美滋滋哟！