细砂糖，海藻糖，水放在厚底小奶锅中，熬至119-121度之间都可以
糖水至100度后打发蛋白 蛋白打至鱼泡眼状，加入柠檬汁，继续打发至小弯钩状，直角也没事
熬到温度的糖水倒入打发好的蛋白中，边倒边高速搅打，直到全部糖水倒完。继续搅打至有光泽，拉起打蛋器，呈直立小尖角。
调色，挤花 烤箱80-90度，烘烤2-3小时，直到完全干透，可以轻松把糖从油纸取下