我用的是这种面筋。
面筋不用切，直接用手撕成条，这样炒出来才更好吃。
烧半锅水，水开后焯水一分钟，捞出来沥干备用。
准备青花椒，切好青椒、大蒜。
锅热油后下入蒜粒、青花椒煸出香味。
倒入面筋翻炒，尽量多煸一会，让面筋里面的水分炒干，干香一点的炒面筋更好吃哦。我的炒了大概两分钟。
倒入一勺生抽和少许耗油继续翻炒，大概一分钟，让面筋入味。 如果你的太干，可以加一点点水，只加一点点就可以了。我的没有加。
倒入青椒炒熟，加适量盐调味。
出锅装盘！ 太下饭了，给肉都不换呀！