除酵母之外的所有食材都加入面粉中，搅拌搅拌；
搅拌至没有干粉的粗糙面团就可以了，用保鲜袋套好，扎紧封口，放冰箱冷藏24小时以上；（我一般都是冷藏2天以上的）
取出冷藏好的面团，加入酵母，将面团不停的搓、揉、摔至光滑；
此时的面团已能够拉出手套膜了👆 这次面团含水量是66%，揉面时间就比较长了，用了28分钟。
揉好把面团放回盘中；
套上食品袋，把口扎紧继续放冰箱冷藏一晚，让它慢慢发酵；
取出发酵好的面团；
按压、排气、滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；
擀成跟烤盘差不多大小的长方形大面片；
把面片移入烤盘，用叉子在面片上戳上洞洞，继续再次发酵二倍大（高）；
1:烤箱210℃预热10分钟； 2:发酵好的面包坯刷蛋液，撒葱花、芝麻； 3:送入预热好的烤箱转200℃烤10～12分钟；（烤至表面金黄即可）
取出烤好的面包晾至不烫手，在面包背面的上、下二端用刀轻划二刀，不要划穿面包体；
再刷上柠檬酱（或色拉酱），卷起、定型15分钟；
定型好的面包卷切掉二头顶端，再分切成小段；
面包卷二头粘上柠檬酱；
粘裹上多多的肉松；
做了4个👆
肉松面包卷😊
如果想要凉了再卷，最好在晾凉的时候，在面包体表面盖上一块微微潮湿的屉布，保持面包的湿度，防止在卷时面包表面干裂。