下酒菜、凉拌皮蛋

皮蛋洗净，冷水下锅，大火煮开，转小火，再煮几分钟，大概里面熟透即可（可煮可不煮）

趁热剥壳，这皮蛋我是在某东上面买的松花蛋，很美吧

我切的不好看，将就看看啦，赶时间，娃在闹腾，切成什么样，几瓣随你们自己喜欢，随心切就行，我是一个切4瓣，然后就是摆盘啦，也随意摆

蒜切碎，辣椒面适量，糖盐适量，烧烤粉适量，烧热油，淋上去搅拌均匀即可

听听这声音，啧啧啧，爽😋

可以切点小米辣进去，再加酱油，生抽，蚝油，搅拌均匀，可以加一点点香油口味更佳，家里没有香油了，就没放，这调料根据自己口味放，没有特别要求数量

把酱汁淋到皮蛋上，再撒点香菜跟葱花装饰一下即可，美味又好看🥰