披萨面团 1 将一大碗刷上橄榄油后置于一旁备用。将 水、糖和新鲜酵母放入主锅，以20秒/速 度2混合。 2 加入高筋面粉、特级初榨橄榄油和盐，以 揉面/2分揉面团。将面团整成圆形并放置在抹好油的大碗中，以保鲜膜或湿的厨房用毛巾覆盖大碗，待面团发酵至两倍大即可(约1小时)。
玛格丽特馅料 3 预热烤箱至230℃。在烤盘(约40 cm x35 cm)铺上烘焙纸或是烤盘涂上一层橄榄油，置于一旁备用。 4 将马苏里拉乳酪放入主锅，以3秒/速度5切碎。置于网锅内滴水10分钟(干乳酪不用滴水)。 5 将发酵好的面团放在备好的烤盘上，杆开成方形烤盘的大小，用指尖轻轻压推延展，并在四周做出边缘。 6 在披萨面团上，铺上番茄碎和马苏里拉乳 酪，撒上盐、橄榄油和5-7片撕碎的罗勒叶。 放入烤箱以230℃烤20分钟。撒上剩余的5-8片罗勒叶于披萨上，即可趁热享用。