粉，奶混合，筷子拌成絮状后，揉成团 揉到扩展阶段，加黄油
揉到柔软可拉出膜的状态，盖好保鲜膜松弛20分钟
做油酥：黄油用锅小火加热后，倒入紫薯泥和面粉中拌匀
揉成团，软硬程度和水油皮一致
水油皮和油酥等分成6份后，分别包起来 水油皮每个重量是20g，油酥每个重量12g
收口要捏紧
擀成牛舌状
卷起
再擀开
再卷起。全部包好后，松弛20分钟
松弛面团时，分紫薯馅。 同时开始180℃预热烤箱 我的紫薯馅不够，只能做三个饼，正常应该是150g，等分成6份，一个紫薯馅25g。 不够的部分随意发挥，把面团做成了小球饼干和小圆饼
松弛完成后，把包好的油酥卷这样两头捏一下
压扁，擀成面片，包入紫薯馅
压扁，整形。 整形过程忘拍照，就是紫荆花酥的整形办法 整形后放烤箱180℃烤20-25分钟 小球饼干要烤久一点，大约30分钟
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