黑鱼片成片，加入料酒，淀粉，椒盐粉，鸡蛋清腌制十分钟左右
锅内放油，小火煸姜，蒜，花椒，干辣椒。这里我用的味好美青花椒
锅内放水煮开后滑入鱼片
加入辣椒酱。我用的青柠辣椒酱
出锅，点缀少许香菜，浇上热油