鸡腿洗干净，用厨房纸擦干水分，用锥子里里外外扎一遍。
先抹料酒揉一遍，再用盐焗粉里里外外都揉一遍。
就这样腌2小时左右。
铸铁锅刷油，也可以用电饭锅。
铺一层姜片。
再铺一层葱段。
腌好的鸡腿放进去。
开中火烧10分钟，开盖翻面，再烧10分钟。电饭锅的话直接用煮饭键就好，中间最好也翻一下面。
夹一个稍微晾凉。
切块。
咸鲜美味。