牛肉切薄片，加上小苏打，料酒，生抽，蚝油，少许盐和清水，抓匀腌20分钟
酸菜丝一定要多清洗几遍！攥干水分
锅底不放油，酸菜丝抖散下锅里，再撒上一层蒜末，十三香，倒小半碗清水，开小火焖一下
酸菜开锅之后，铺上牛肉，加少许盐，生抽，蚝油，再焖一下
牛肉变色之后，加上蒜末和孜然粉，大火翻炒
出锅之前根据自己口味加点盐就可以了
不用油酸菜也可以做的很好吃！