将猪肉切片，加入所有调料，腌制四个小时以上
自己买的猪小肠刮的肠衣，可以灌得非常饱满都不会破。
挂在窗户，风干10～15天左右，手按压有弹力即可收起来放冰箱冷冻保存。
肉片一定要切薄，肥瘦均匀才好吃！制作时工作比较忙，也没怎么拍照。（这是今年第一次超市秒杀的5.9元一斤新鲜前腿肉。自己切的肉片太厚，肥瘦比例不均衡）
这是用五花肉做的麻辣腊肠，肥瘦均匀正好。熟的肥肉是透明的，水煮切片更好吃哈！