莴笋切丁儿，葱姜切丝，蒜切大块。 青花椒用凉水泡10分钟，这样可以炸久一点。
锅中热油
不等油热就放入葱姜蒜。
葱姜蒜和青花椒小火慢慢炸出香味
莴笋用盐腌半小时，倒掉水分，加味精、白糖和一勺青花椒油拌匀。
晶莹剔透，脆爽开胃，早上最佳佐餐小菜。