香橙戚风蛋糕

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作者: 小草

用料

香橙戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

一个橙皮(橙皮只要表皮部分)加60ml橙汁加50克油乳化

步骤 2

乳化好后过筛90克低粉,化“z”搅匀

步骤 3

加入蛋黄搅匀(我这是加两个8寸的蛋黄图),烤箱150度预热。蛋清加白醋60克糖分3次加完,打至蛋清成小尖角装,取1/3蛋白加到蛋黄糊中拌匀,再倒入蛋白中拌匀,从15厘米高处倒入模具震3下。

步骤 4

我的烤箱是家宝德牌,最下层上火130度下火110度烤60分钟,烤完拿出来再震两下,倒扣放凉,很美味!

菜谱创建时间:2021-12-20 14:29:16
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