巴沙鱼切成片，加入盐，料酒，淀粉搅拌均匀，放置二十分钟。
锅中倒油烧热，下去郫县豆瓣酱小火炒出红油后加入一碗水烧开。。
一片一片下入腌好的鱼片，大火一分钟后盛入碗中。
鱼片上放粗粒辣椒粉和一把味好美金阳青花椒。
锅中烧油至冒烟，倒入碗中。辣椒粉和青花椒的香味一下子被激发出来，这个过程太治愈了。开吃吧！