用APP打开 
苏北素鸡
414人浏览 13人收藏 0人做过
作者：
布丁二宝榴莲
用料
苏北素鸡的做法步骤
步骤 1
肉加上姜和葱搅成肉馅
步骤 2
山药削皮煮熟
步骤 3
肉馅放入山芋淀粉，盐，差不多是1/3-1/4和肉的比例，过多硬过少稀，加入酱油和少量醋，五香粉，鸡蛋黄，蛋白等会儿放山芋里面，放点油搅拌均匀
步骤 4
煮好的山药留一部分汤搅拌成泥
步骤 5
搅拌好的山药泥加入等量山芋淀粉，一点酱油和五香粉，葱白，姜，蛋清，少量猪油或者其他油，之后搅拌均匀，烧开水试验，成不成团，放一个小球大小进去看成型了就行，不成型加点山芋淀粉。
步骤 6
蒸锅放好薄千张铺满，之后放肉弄平了放山药泥进去，大火烧开水之后中小火蒸50分钟就可以了，等放温了可以尝尝，凉了之后切块放冰箱，这个配合的烧汤很好吃，烧菠菜圆子。这是苏北比较地道的素鸡。
步骤 7
凉后切好
步骤 8
可以做点圆子
步骤 9
烧菠菜很好吃
菜谱创建时间：2021-12-20 20:24:42
评分 8.9 7 人做过
5 人做过
评分 8.7 77 人做过
评分 9.0 49 人做过
评分 7.7 55 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 436 人做过
评分 7.8 792 人做过
评分 7.6 956 人做过
4 人做过
2 人做过
评分 7.7 123 人做过
2 人做过
评分 7.6 1772 人做过