中种材料混合均匀即可，密封放冰箱冷藏一晚(着急用可以直接室温发酵)出现蜂窝状即可。如果冷藏一晚没有出现蜂窝，考虑2个原因冷藏温度低或者酵母失效。可以拿出来室温再发一会观察一下。
发好的中种和主面团除黄油以外的其它材料一起放入揉面桶里，先调至低速把材料揉成团。再调高速，揉到拉出的膜破洞边缘有锯齿。
加入黄油。再低速让黄油与面团充分融合。
黄油混合均匀后调高速，揉到可以拉出有韧性的膜就可以了。
将揉好的面团整理光滑放入发酵箱进行一发，温度28，湿度70%。
大概50分钟左右取出面团，手指粘面粉在面团上搓个洞，不回缩不塌陷即可。
面团分出来6份85克的，其它面团根据自已的需要制作（我做了椰蓉面包），滚圆松驰10分钟。
取一份面团拍扁。
放入60克蒸熟的贝贝南瓜，再放入30克熏鸡肉（熏鸡肉加沙拉酱和黑胡椒搅拌均匀即可）。
包好放在烤盘上。放入发酵箱进行二发，温度36，湿度85%。
其它的做了椰蓉牛角面包，同样也是包好放入发酵箱进行二发，温度36，湿度85%。
50分钟左右发酵好了，表面筛点高粉，再用割刀划个X。
柏翠K85pro风炉调至180度预热。柏翠K85pro风炉烤箱，风平炉一体，专利飞梭旋钮显控，操控更直观。
预热好后放入，烤12分钟左右。风炉平炉烘烤时间和温度不同，要根据自己的烤箱脾气调整温度和时间。
烤好出炉啦！
成品图
成品图
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1、面粉品牌不同，吸水量也不同，建议主面团里的水预留一点，根据你的面团状态看是否需要添加。 2、每台烤箱脾气都不同，所以烘烤温度和时间仅供参考，要根据各自的烤箱调整。