材料准备好，海蟹处理好，其它材料都处理一下，备用。
海蟹处理干净切件，大小随意，我们这边市场，卖家都处理好的。
每块蟹粘上生粉
起锅热油，把蟹过一下油，炸一下，小心烫着。
炸好了就先找个盘子放着，本来油要宽些，油我没有放太多，就分次炸。
蟹炸好了，重新放油，炒大蒜，爆出香味。
准备青花椒
适量青花椒，随意搭配。
放在锅里炒出香味
加入辣椒🌶️，葱，姜，盐，翻炒。
加入炸过的蟹，翻炒。
加入料酒，适量，可以多点随意。
盖上盖子，小火焖一会就好啦！不加水哦！
打开锅盖，还是小火，继续翻炒几下。
是不是很有食欲，非常香。
重点来啦！关火，最后撒味好美椒盐，多撒点，非常香，起锅，装盘。
非常好吃，麻辣香喷喷。
青花椒爆炒海蟹
一道普通家常菜，简单快手好吃😋，炸蟹的时候要小心点，其它的没有难度，炸蟹要大火，焖煮中火或小火，控制火候就行！