日式海绵蛋糕胚：深盆中加入全蛋先用蛋抽将蛋完全打散
加入细砂糖 立即搅拌 外盆隔攝氏60度热水 搅拌加热至攝氏32-33度 离开热水盆 此时将黃油加入牛奶隔热水静置让黃油溶化
转电动打蛋器高速搅拌 打发至整体体积涨大两倍 颜色呈浅黃色 转低速搅拌至肉眼看不见气泡（这步低速搅拌非常重要 可以消除大小气泡让面糊更细腻）检查面糊 提起搅拌头 面糊可以写出8字 且缓缓消失！这样程度才可以！
将低筋面粉从高处筛入 用刮刀以划'の' 字方式翻拌 一边翻 另一只手以相反方向转动蛋盆 将面粉混合均匀
取1小部分面糊与黃油牛奶混合均勻
再将5倒回原来面糊中 以同样划'の' 字方式翻拌均匀（这步要混合均勻 不然烤好的蛋糕中间或底部会有分层的现象 影响口感）
倒入6寸戚风模具中 离台面5-10cm高轻震几下 消除大气泡
送入已预热160度烤箱中烤约45分钟
出炉马上倒扣至凉
糖浆：将水、砂糖放锅里加热至糖融化 降温后加入草莓百利甜酒
草莓风味奶油：淡奶油加入砂糖打发至7分发 加入炼乳和草莓百利甜酒继续打发至坚挺
组合：凉却的蛋糕脱模 切掉顶部 分割3片 依次将蛋糕刷上糖浆+奶油+草莓+奶油
最后抹面结束后将剩余的奶油裱花 送冰箱冷藏4小时
切件 表面放上草莓装饰 融化黑巧克力 挤描出细节线条即可变身2D视觉
可爱
😘