自己家的老柿子树，柿子吃不完。
挑硬的柿子削皮，晾晒。
提前看天气预报，连续晴天再做。削下来的柿子皮不要扔，还有用，也要晒干。柿子晒两天捏一下，边晒边捏，捏成圆饼状。
晒干的柿子和皮混在一起，装在袋子里密封一礼拜，捂白霜，一礼拜之后再拿出来晒晒。
白霜越多越好，口感软糯，捂过的柿饼吃起来一点也不会涩。