小龙虾处理干净，龙虾尾也可以
处理干净的小龙虾或龙虾尾，大葱、姜、料酒，放入加了冷水的锅里焯熟，捞出冲洗干净沥干水分备用
锅中倒油，加入大葱、姜、火锅底料、干辣椒，炒香 倒入沥干水分的小龙虾，翻拌均匀 倒入一听啤酒，再加水基本末过小龙虾 焖煮到汤汁浓稠