猪肉切片，加入玉米淀粉，水，一勺植物油，和成所有肉片拿在手中淀粉糊不滴落的状态
胡萝卜、大葱切丝，姜、蒜切片
碗中加生抽、白糖、白醋、盐、鸡精、淀粉调匀备用 白糖白醋狠狠加，5勺左右
锅中倒油，炸肉片，炸至6成熟左右捞出，然后复炸捞出沥油
锅留底油，加入葱丝胡萝卜丝姜片蒜片炒香，倒入调好的料汁，熬至浓稠，倒到炸好的肉片上