准备所需食材，年糕切成条，猪肉切成细丝，而小青菜切碎，将菜梗菜叶分开放置，生姜切成细丝，小米辣切碎；
肉丝调入1勺生抽，抓拌腌制入味；
鸡蛋磕入碗中，调入1小勺食盐，搅散搅打出浓密气泡；
起锅，锅中倒油，淋入蛋液倾斜锅平铺均匀，煎至定型；
倒出切成细丝备用；
再次起锅倒油，油热下入肉丝，翻炒至变色断生；
再倒入姜丝、辣椒碎，翻炒出香辣味；
继续倒入咸菜和青菜梗，翻炒至断生；
再倒入年糕，调入1勺老抽，翻炒均匀；
倒入1大碗清水，倒入豆腐用锅铲稍微切碎，煮至沸腾后继续煮至汤汁略微粘稠；
最后倒入鸡蛋丝和青菜叶，试试咸淡，调入1勺生抽和适量盐，翻炒均匀即可装盘出锅；
这样汤年糕就做好了，冬天来一碗，暖胃又暖心哦
爱吃年糕的朋友一定要试试
1、咸菜属于腌制高盐食品，所以食用前一定要多搓洗几遍； 2、不能吃辣则可以不放小米辣；