软化黄油加糖粉打发至发白，分三次加入常温的鸡蛋，一定要是常温哦！然后打发至黄油体积变大，糖粉全部融化。 然后加入低筋面粉和3种香料粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉就可以上手，把所有材料捏成一个大面团～ 这个时候应该是不粘手的～ 放冰箱冷藏松弛半小时. （至于为什么有两个色请看小贴士）
较大批量做的话挺建议买这种可调厚度的擀面杖，做出了厚度会均匀很多，一整批在烤箱里能更均匀上色～
松弛好的面团稍微摁扁一点，放在两张油纸中间擀平，3mm左右的厚度～
用油纸盖擀能擀出表面特别光滑的面团，这样做出来的印章曲奇花纹清晰，表面也更平整～
我用的是这种类似3d打印的模具，花纹不要摁太大力，容易把饼干面胚割穿，力度方面多摁几个就有手感了～花纹要尽可能清晰，不然烤完膨胀一点点后，花纹就看不清楚了
我用油纸铺在烤盘上垫着烤，但是我更推荐大家用网格硅胶垫，烤出来的曲奇背面好看得可以去选美
一大堆姜饼人排队进烤箱，超可爱的～
选风炉模式，150度，按照模具大小烤10-15分钟～
K85pro有个优点，预热真的超快，大冬天的，5分钟左右就滴滴滴提示预热好了
等曲奇边缘有点焦黄色就好啦～刚出炉可能有一丢丢软，放凉就酥脆了～
肉桂肉蔻的味道很浓郁，嗦一嗦都是圣诞的味道～
包装好送给朋友超拿得出手，简单快手又可爱～
糖粉可以自己用白砂糖打碎来用，如果把三分一的白砂糖换成红糖来打粉，饼干的颜色就更接近传统的姜饼～