1.材料：蛋挞皮，苹果丁，鸡蛋，黑芝麻 调味料：白糖，黄油，芝士，水淀粉，柠檬汁 工具：金娘子彩木西厨刀，烤箱 （苹果切丁，调水淀粉，蛋黄打成液，蛋挞皮解冻）
2.制作苹果馅：把锅烧热，放入一块黄油，黄油融化后放入苹果丁翻炒片刻，加入白糖，翻炒出水分，等水分差不多收干，苹果稍微变软时，倒入水淀粉，继续翻炒，当水淀粉变得透明浓稠时，马上关火，加入柠檬汁20克，搅拌均匀备用。
3.包苹果派：解冻好的蛋挞皮取出锡纸，中间轻轻对折成小船状，把芝士碎、苹果馅放入中间，像捏饺子一样把口收好就行了。
4.包好的苹果派放进烤盘，上面划两道花刀，薄薄地刷上一层蛋黄液，撒上几颗黑芝麻，放进烤箱，上下火180度，烤20分钟，就大功告成了。 （温馨提示：刷鸡蛋液的时候一定要薄，厚了容易糊皮）
5.这份苹果派已经制作完成啦，表皮酥脆，果香四溢，超级好吃。