芋泥奶酪球

戴手套芋头紫薯去皮

切小块.蒸20分钟左右.筷子能穿透即可

蒸芋头时准备内馅： 奶酪回室温后.加入60克零卡糖.30克柠檬汁拌匀备用. ❤️这个内馅我特地做多了一些.剩下的做面包馅

芋泥部分：准备大一点的盆.40克奶粉+40克零糖椰汁拌匀.再加入60克零卡糖继续拌匀

蒸好的芋头紫薯倒进大盆.趁热用饭勺压它

戴烘培手套揣它.哎呀.大冬天的出一身汗

有一点点小颗粒口感更好

接下来要用到的工具：锡纸剪成小条条.保鲜膜.保鲜袋.剪刀

芋泥搓成大约40克一个的团子.盖保鲜袋防止风干

看图.奶酪馅我一个包了23克左右.按自己需求增减吧

包好内馅的团子.下面铺保鲜膜～剪成正方形.尽量大一点.能包裹住芋泥球

四边对叠（拍照片时.一只手不好操作）

轻轻挤出里面气体.保鲜膜收口处捏紧扭一圈

绕上锡纸条.捏紧

成品

像一盘陀螺糖

切面. 冷藏再吃.做多了放冷冻.吃前拿出来回温