制作肉桂夹馅（可在初发酵的间隙制作） 黄油软化，夹馅材料全部混合
隔热水搅拌均匀备用
面团材料中“黄油”之外的所有食材混合，放入m6厨师机搅拌缸，低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到5-6档切换打面。 6-8分钟的时候随着搅拌面团可以扯出相对厚一点的薄膜，
加入软化的黄油，3档大概1-2分钟将黄油揉进去。
随着黄油融入面团面筋逐渐形成，转5档，继续打面至完全扩展阶段。能拉出透明薄膜、具有很好延展性的阶段。
取出整理，面温在26度左右。放入容器，放在温度28°、湿度75%环境中进行60分钟基础发酵。
发酵至2.5倍左右。
取出面团，
用手压扁，撒少许干粉防粘，擀成大概50*30㎝的面片
均匀的抹上肉桂酱
撒核桃仁
卷起，捏紧收口
用锯齿刀切成3厘米左右段
放入纸托， 也可以直接摆在烤盘上哈~
放在温度30度左右湿度80%的环境下发酵至2倍左右，表面喷水，装饰杏仁片。
烤箱记得提前15-20分钟预热。 海氏sp50平炉，210/200度烘烤13-14分； 备注：请各位灵活调整，使用自己平时烤同规格或者种类面包的温度时间即可。
出炉，震模脱模冷却