全程用面包机搅拌均匀，不用打发，或者戴手套用手抓匀 1. 软化黄油+白糖+红糖搅拌均匀 2. 加入巧克力豆+核桃搅拌均匀 3. 粉类：低筋粉+高筋粉+盐+小苏打粉+泡打粉过筛，一起加入桶内搅拌均匀（全部低筋粉会比较容易掉渣一点，味道没区别，我是看手边有啥就用啥） 4. 此时面团无法成团，类似酥粒的感觉，先打入一个蛋黄混合均匀，看成团情况再适量加一些蛋清 5. 揉成60g一个小团，不用揉实，成团即可。可以略微压扁一点，这个量可以分6个 面团放冰箱冷冻90mins左右 烤箱上下火200度预热，烤盘和油纸也一起放进去烤热 面团送烤箱，上下火180度20mins