面粉和团,醒半个小时后擀成片,然后切成条后搓成这种粗条刷油盖保鲜膜醒面,一个小时左右。
醒面同时豆腐干洋葱切丁
甜面酱黄豆酱酱油按照1:1:1的比例加水调成汁。
油热放肉沫料酒翻炒,出水后放入洋葱丁,香菇丁和豆腐丁,加酱油,翻炒片刻倒入面酱汁,加点开水小火炖,要不停的翻炒,防止干锅。
不放盐,醬很咸。炖好的炸酱臊子
香菜蒜苗切沫,黄瓜切丝,我还拌了点韭花酱。
面条醒好一扯就成了拉条子,煮好盛碗里,加点面汤。
各种配菜放入,加老干妈,韭花酱。
可以吃了。味道非常好。