豆腐1块、鸡蛋1个， 葱、姜末、生抽、十三香、盐调味。
玉米淀粉1汤勺，压成泥状。
用虎口挤成小丸子
油温4成下锅炸
捞出控油
锅中底油，爆香葱姜。
加入西红柿丁翻炒出汁
加生抽、水，大火煮开。
倒入丸子煮2分钟， 加盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。
成品。