香煎豆腐

准备好材料…🙃忘了拍大蒜，🤪假装你看到就好！豆腐大约一斤多吧…

豆腐切厚片，葱切葱花，大蒜拍扁切末儿。

把锅里烧开水，水开后把豆腐放进去焯水，可以很好的去除豆腥味儿。

焯水后的豆腐放在漏勺上沥干水分。

把鸡蛋彻底打散，不可以有大块的蛋清或蛋黄，一定要彻底打散打匀。

把沥干水分的老豆腐放入蛋液中完全浸泡。

把酱汁儿需要的材料放在小碗里。我的碗有4.5寸大。

加入小半碗水搅匀

让每一块豆腐都可以充分的包裹上蛋液。

锅放入适量的油烧热，调整炉灶为中火🔥或者中小火🔥，把包裹了蛋液的豆腐放进去煎。煎到金黄即可翻面。

煎过一次的豆腐，再次放入蛋液里，重新裹上一层蛋液，再煎一遍。

把煎好的豆腐盛出沥油备用。

把锅里的油倒出，只留一点点底油即可，再把调好的酱料汁倒入锅里烧开。要用中火！！不可以大火🔥！

酱料汁烧到起小泡，水分被收干一半儿。

倒入煎好的豆腐快速翻匀，注意不要把豆腐铲破。

撒上葱花，关火即可。

咸鲜中带点酸甜，吃起来不像豆腐了🤪挑食的小朋友也会爱上哦！很下饭哦！😭虽然我没有饭…