1. 准备好原材料，简单的三样—鸡蛋，无糖椰蓉和糖。如果选用甜椰蓉，可以不加糖而选择少量炼乳。我加了我自己制作的香草精（https://www.xiachufang.com/recipe/106393939/）增添风味
2. 鸡蛋蛋黄蛋清分离，这里只需要使用蛋白，加几滴香草精。又一款清耗蛋白的方子。
3. 不需要用电动搅拌器，用蛋抽或者筷子就可以
4. 蛋清中加入糖
5. 搅拌均匀至糖溶解即可，打至稍微起泡，不需要打发！
6. 倒入粗椰蓉/椰丝
7. 翻拌一下
8. 如果有椰子油或黄油，加一点软化的椰子油或黄油，搅拌均匀
9. 然后用手搓成球或者用勺子舀成球状
我一共做了大小差不多的十五个
10. 将烤箱预热至175摄氏度/350华氏度，烤15分钟左右，烤时注意观察，烤至表面开始焦黄即可关火。
放入烤箱烤十五分钟左右，我同时烤了香酥山核桃球
出炉—椰香飘逸
表面微脆，里面椰香浓郁，如果喜欢更甜，还可以在外面包裹一层巧克力，更具风味！
作为圣诞或者节假日的小甜品相当不错哦