老爸是土生土长的上海人，家住大浦东，在与钟天使家相邻的农村，几十年间，村里有喜宴或豆腐宴，老爸就是那个几十桌的掌勺大厨，走油肉是必选，最多的一次做过两头猪的走油肉。每年老爸都会在农家大灶上做上一大锅的走油肉，子女们大包小包带走，吃完再做，冰箱里总有走油肉的身影。如今，大灶头没有了，老爸就在液化气灶头上给我们做走肉。有一天，我们说不想高龄的老爸太辛苦了，于是先生就有了跟老爸学做走油肉的想法，这次尝试，挑战成功，感觉难度系数还好👌
学做一次就能会的走油肉的做法步骤
步骤 3
3.肉捞出，加入可乐或雪碧或芬达或酒酿水（此物最佳，易发酵），如想色面更深，可加入几滴生抽，本人觉得不加更好。五分钟后就可以开始油炸。
步骤 4
4.深口锅倒入油，加热至八分油温，热肉下锅，煎透即可。适当翻动，防止粘底，也可在锅底放入一个蒸格。煎时上盖，小心油溅出。
菜谱创建时间：2021-12-25 15:59:51