准备好所有食材
把大葱切段，姜切片备用
把小米辣切段，大蒜切末，香菜切小段，把葱切葱花备用
把鸡胸肉放入冷水里，加入葱段、姜片、麻椒粒和适量料酒
大火煮开，煮至鸡肉变熟捞出过凉水，用手把鸡肉撕成条状
碗中加入蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、麻椒面、白芝麻，淋入热油激出香味
碗中再加入3勺生抽、1勺醋、1勺白糖、1勺香油，一起拌匀备用
鸡肉里加入香菜段，倒入调好的酱汁，一起搅拌均匀即可