如图，牛腩🥩我喜欢瘦点的
牛腩冷水下锅，焯水
去血沫
这步其实关键，焯水后洗下牛腩，去掉杂质，嫌麻烦，忽略这步。
备料吧，西红柿去皮，切大块，忘了照八角了
起锅烧油，炒这些备料
下黄豆酱
下老抽、酱油
下牛肉、西红柿。重点 西红柿只下2/3的量，留下1/3备用
留下的量
下冰糖
加水，大火烧开后，转小火炖2.5小时，炖到2小时的时间，搅拌下，顺便把盐放进去，因为有西红柿，比较容易糊锅。
加剩下的番茄，小火再炖10分钟。注意别糊锅！
来吧，快去加米饭🍚吧
我家喜欢浓香酱汁型的，会多炖会儿，番茄容易糊锅，炖2小时时要搅拌下，要不会糊。之后再加番茄时也要小火，别糊锅。