小美主锅无水无油,放入蝴蝶帮,倒入鸡蛋和白砂糖,放白砂糖是为了增强摩擦力,有助于打发,可适量减少,6分钟/37度/速度4,不用量杯
第一次打发后,有许多大气泡,继续30秒/速度3,稳定后可减少大气泡,留下些许小气泡
加入牛奶➕玉米油➕低筋面粉,5秒/速度3混合
倒入纸杯,后期不装饰可倒入8分满,要另加奶油水果的话就6-7分满,倒好后震动几下,震去大气泡,放入烤箱,烤箱提早预热160度,烤大约15分钟,我喜欢温度稍低,时间加长烤,这样表面不容易烤焦
烤完后,可以用牙签探一探是否烤熟,取出后可以倒扣放置,冷却后不容易回缩