鸡全腿加葱、姜、料酒煮 20-30 分钟，筷子一扎就透，关火。
小葱和姜，1：1切碎或者用机器搅碎，放入鸡精、盐、倒入热油搅拌放凉即可。（盐根据各人口味放，因为当蘸料，可以适当多放点）
某宝买的牛肉面大王的专用辣椒酱，虽然跟现在李先生牛肉面的不太一样但是口味也差不多。
辣酱
鸡腿切块
鸡腿捞出抹上酱，就可劲儿造吧。