【煲汤】番茄排骨汤

备料，①生姜切片和丝

①泡水：排骨买来清水泡30分钟泡出血水然后冲干净焯水（这样真的一点肉腥味都没有） ②煮沸：排骨冷水下锅加姜片、葱、料酒，水沸后煮1-2min，期间浮末撇干净。 ③捞出：焯水后捞出洗净，建议用温水冲洗，不然肉会变柴。

锅中热油爆香姜丝，倒入排骨翻炒。

加入蕃茄丁

加入蕃茄丁按压出汁/沙。