护心肉就是长这样的，除了肉就是白色的隔膜，吃起来哦非常有嚼劲，买回来的护心肉流水下先冲洗干净；
切成小块放在一旁待用；
大葱、大蒜叶切段，生姜切片，白萝卜切片，大蒜直接拍扁，味好美青花椒整粒，干辣椒，八角桂皮香叶放在一旁待用；
护心肉冷水下锅，加葱姜料酒味好美青花椒整粒煮开；
煮出血沫后捞去浮沫，继续煮1分钟，随后捞出沥干水分待用；
油锅烧热，下入辛香料煸炒出香味；
下入护心肉煸炒至表面微微发黄；
根据个人口味加入1勺老抽，2勺生抽，1勺黄豆酱，1茶匙盐，6粒冰糖，沿着锅边倒入2勺料酒翻炒均匀；
倒入1瓶啤酒，1碗开水翻炒均匀，盖上盖子大火烧开后转中小火焖煮30分钟；
放入切好的白萝卜翻炒均匀，继续煮10分钟；
撒上大蒜叶，大火收汁即可；
这样炖出来的护心肉，味道真的可以和牛腩相媲美喔，不信的话你赶紧去试试。
1:如果赶时间，可以转入高压锅煮15分钟即可；