跨年必备的数字蛋糕

准备一张纸，画上数字，剪下备用，我的数字外框都是6.5*12.5，2022只要用到2和0（一定要注意不要和我一样做成2020），我把3也画了，都是差不多的

预热烤箱上下火140℃，烤盘垫玻璃纤维垫，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻

抹茶粉和油先混合均匀（这样抹茶粉不会结块），加入牛奶或水搅拌均匀，再筛入低筋粉搅匀，最后加入蛋黄搅匀

蛋清冻到周围有结冰，中间还是流动状态，加入所有的糖和几滴柠檬汁，打发至拉起打蛋头有大弯钩

蛋黄糊和蛋清分两次翻拌均匀，倒入垫了玻璃纤维垫的烤盘，轻轻震两下烤盘震出气泡，放入烤箱上下火140℃烤40分钟，出炉震烤盘震出热气，晾凉

按照数字尺寸将蛋糕卷切成8片（每个数字两片），对照数字用小刀抠出多余的蛋糕

淡奶油加入炼乳打发至有明显纹路且纹路不会消失的状态（天热隔冰水打发），切水果，准备各种装饰材料，开始组装，完成。

这是我的第一个数字蛋糕，开启了新大陆，是最简单的一个，啥装饰也没有

方方正正的数字比较好操作，懒人首选～

草莓yyds

多了个2020，这个是2021.12.26做的，要做2022做错了，可惜白忙活了一天，要重做一次

21年跨年做的，这个口味最不尽人意，感觉还是水果的好次

2022补上了