所需食材：青豆、香菇、杏鲍菇、豆腐、葱、姜、蒜。
调料：味好美青花椒椒盐，味好美白胡椒粉。
将豆腐、香菇、杏鲍菇切块。葱姜蒜切碎，青豆焯水。
锅中放油，油热放入豆腐。
一面煎成金黄色，再煎另一面。
锅中放入适量油，将油烧热，放入香菇和杏鲍菇煸熟出锅。
锅中放油，油热放入葱姜蒜，爆出香味。
放入蚝油煸香，烹料酒，加适量水，盐，味好美胡椒粉。
加入味好美青花椒椒盐，酱油。
放入香菇、杏鲍菇、豆腐烧开。
放入青豆，翻炒一下。
放入水淀粉勾芡，出锅前淋入香油即可。
一盘美味的翡翠双菇烧豆腐就做好了。
1焯青豆时，放入食用油，增加青豆的亮度。 2焯完青豆，要迅速放入凉水中，这样青豆更加脆绿。