土豆洗净去皮擦丝
加入切碎的葱，香菜（还可以加其他喜欢的食材，比方胡萝卜丝，青椒丝，木耳碎，火腿丝等等，我是忘记买其他食材了，所以比较单调，加香菜是为了有点点绿色点缀） 加入面粉 加入调料
面粉要一点点逐渐添加，最终的状态就是土豆丝上面都挂有面糊，但是面糊又不会特别厚重（太多面粉，感觉吃不到土豆味道）
平底锅加油，油热后放入适量土豆丝，用铲子摊平，煎变色后翻过来，继续煎另一边
我喜欢调个蒜汁蘸着吃 蒜汁就是大蒜切末后加入酱油，香油还有醋就好